|
|
Roergebakken Kip Met Cashew Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2el arachide olie, 2 teentjes knoflook, 2 sjalotjes, 1tl sambal oelek, 350gr kipfilet, 5cm verse gemberwortel, 2 citroen blaadjes(djeroek poeroet toko)50gr cashew noten(ongezouten) 150gr sperziebonen of kouseband, 1 rode paprika, 3el vissaus (nam pla toko) 1tl keukenstroop
Voorbereiding:
Knoflook schoonmaken en kleinsnijden.sjalotjes klein snijden.gemberwortel schillen en raspen.kipfilet in reepjes snijden(TIP: het kippevlees dwars op de vezel snijden om het mals te houden)groenten wassen en in reepjes snijden.
Bereidingswijze:
De olie in een wok verhitten en de knoflook, sjalotten en de sambal glazig fruiten.De kipreepjes toevoegen en mee bakken tot ze van kleur veranderen.Geraspte gemberwortel toevoegen. citroenblaadjes, paprika en de boontjes mee wokken(5min)Cashew noten toevoegen en blijven wokken.De vissaus en de keukenstroop toevoegen en alles goed omscheppen.Laat het geheel nog even smoren tot de groenten gaar, maar nog wel knapperig zijn.
|
|
|